Nu är det snart jul igen och jag har redan börjat preppa med julgodis, som exempelvis denna snabbgjorda veganska proteinkola. Visst, vi behöver inte vara nyttiga hela tiden men personligen tycker jag det är roligt att prova baka med olika sötningsmedel, för att få mer variation i min bakning. Det är helt enkelt ett roligt sätt att prova på något nytt och ni får gärna smaksätta era kolor. Använd gärna olika toppings, som gojibär, torkade blåbär eller något annat du gillar! Denna kola fick en helt fantastisk smak och kommer absolut att bakas igen.

TIPS: Ange koden "Dreamspo" i kassan på starkvegan.se så får du hela 15 % på ett köp! Passa på och handla julklappar Gäller t.o.m 30/11-17 :-)

Räcker till ca 30 bitar

60 g kokosolja med neutral smak (länk)
1 dl sojagrädde
1.5 dl kokossocker (länk)
0,5 dl agave sirap
25 g proteinpulver med chokladsmak (länk)
1 krm salt

1. Smält kokosoljan i en bred kastrull, med tjock botten
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det småputtra ca 5-10 minuter under omrörning
3. Prova göra ett kulprov*
4. Häll kolasmeten i en bakplåtsklädd form, 15x15 cm
5. Hacka valfri nötter och häll över
6. Låt kolan svalna, skär upp i små bitar och förvara den sedan i kylen

TIPS: Klä in dina kolor i smörpapper så minimeras risken att de kladdar ihop
*Kulprov: Häll vatten i ett glas. Ta lite av smeten och droppa i det kalla vattnet, stick ner fingrarna och se ifall du kan forma smeten till en kula. Går smeten att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola :-)

PS. Missa inte tävlingen på instagram @dreamspo.se

Maränger är fantastiskt gott och så lätt att göra veganskt! Det kan dock vara några försök bort innan du får helt perfekta maränger, varför? Jo, allt beror på vilken typ av ugn du har! Bästa tipset är att ha ugnen på låg värme och att du har marängerna mellan 1 - 2 timmar på eftervärme. Ge det helt enkelt några försök och var tålmodig med din ugn 😉Ett annat tips är att använda limejuice som finns på flaska, då jag upplever att det inte alls är lika geggigt, som när man pressar egen lime. Det är därför lättare att dosera!

TIPS: Gör marängbotten genom att smeta ut marängen över bakplåtspappret toppa sedan med en vegansk smörkräm och sojagrädde!

Kikärtsvätska från 1 pkt kikärtor
1 tsk limejuice eller citronjuice

1. Vispa kikärtsvätskan i ca 1 min och tillsätt sedan citronjuice och strösocker. Vispa tills det är fluffigt och bunken går att vända upp och ner

2. Spritsa ut på en plåt och ställ in det i ugnen i ca 1 tim på 100 grader, därefter 1 tim på eftervärme med öppen lucka

3. Låt marängerna svalna

4. Servera 😍🙏

Jag älskar lasagne och jag har äntligen utvecklat ett recept som både är glutenfritt och veganskt och istället för att ha sojafärs har jag valt att använda linser! Detta inlägg är i samarbete med Smakbox.se ! Jag har fått prova deras smakbox balans som innehåller mindre gluten, färre sötsaker och är vegetarisk. En box innehåller ca 15 produkter med ett värde mellan 350 - 450 kr. Det är en perfekt present att ge bort i julklapp, som samtidigt inte kostar skjortan :-) Fick exempelvis dessa gudomligt goda bönlasagneplattor från Risenta, (om du vill se fler bilder på vad som kan vara i en box, kolla på @dreamspo.se på instagram) ❤

En box kostar 199 kr, om du anger koden "DREAMSPO" får du 15 % på ditt köp :-D
Till veckan dyker en tävling upp på instagram, så håll utkik!

Linsfärsen
460 g linser
250 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 vitlök
1/3 gul lök
1 msk tamari (länk)
1/2 msk glutenfri grönsaksbuljong (länk)
1/2 burk majs
100 g färska champinjoner
Salt och peppar
Ev. Timjan och Rosmarin

ca 1/2 pkt bönlasagneplattor

Bechamelsås
50 g mjölkfritt smör
1 dl glutenfritt havremjöl
5 dl osötad glutenfri havredryck
1/2 msk glutenfri grönsaksbuljong (länk)
Vitpeppar
Salt

Toppa med tomater :)

TIPS: Riv ner vegansk ost i bechamelsåsen ifall du vill ha en "ostigare" lasagne eller toppa med bjäst 😊
Du kan även använda ex Felicia bios glutenfria plattor (länk)

4 - 6 portioner
Ugn: 200 grader
Förberedelser: 10 min
Tid i ugn: 30 min
Total tid: 40 min

Linsfärsen
1. Börja med att hacka lök och champinjoner, stek det på medelhög värme i lite olja tills det har fått en fin gyllene färg.
2. Tillsätt sedan linser, krossade tomater, tomatpuré, majs, pressad vitlök och krydda med buljong, tamaris, salt och peppar.
3. Låt det stå och småputtra på låg värme i ca 4 minuter.

Bechamelsås
4. Smält mjölkfritt smör i en kastrull och rör ner havremjölet.
5. Späd med den glutenfria havredrycken samtidigt som du vispar.
6. Tillsätt grönsaksbuljong
7. Låt såsen koka i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar

8. Varva sås, lasagneplattor och linsfärssåsen i en ugnssäker form.
9. Toppa med tomater och sätt in formen i ugnen ca 30 minuter
10. Servera :-)