Har du länge letat de perfekta veganska chokladkakorna? Kan glatt meddela att din letan är över och att du nu får prova baka dessa! Perfekta nu till påsk :)

Kokossocker har blivit lite av ett ess i rockärmen då det bidrar med en härlig kola-aktig ton på kakorn speciellt i kombo med sirap. Vilken dröm right? ;D Och om du råkar vara en person som inte gillar choklad, känn dig fri att byta ut chokladen mot hallon eller bara använd kakbasen som den är. Kan lova er att kakdegen är nästan farligt god. Risken finns att det inte blir lika många kakor.

Vill du få större spridning på kakorna? Platt ut dem innan du sätter dem i ugnen. Om du däremot låter de vara som små bollar kommer kakorna behålla en höjd och inte spridas lika mycket. Helt ärligt gör den version du föredrar. Finns en charm med stora platta kakor som är tunnare. Det enda att tönka på är att gräddtiden kan förändras!

100 g rumsvarmt mjölkfritt smör
1/2 dl farinsocker
1/2 dl kokossocker
1/4 dl strösocker
1 tsk ljus sirap
3 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bikabonat
1 krm salt
3 msk havredryck
70 g vegansk vit choklad

Garnering:
50 g vegansk choklad

Så nu är vi all set att börja baka dessa fantastiska veganska chokladkakor!

Ugn; 200 grader

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. (för att slippa klumpar i mjölet kan du sila det genom en sil)
2. Smält smöret och tillsätt det sedan i de torra ingredienserna
3. Tillsätt sirap och havredryck och blanda tills det börjat bli en fastare kakdeg
4. Hacka vit vegansk choklad och blanda i det i degen.
5. Ställ kakdegen i frysen ca 30 minuter
6. Forma till bollar och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper (du behöver inte platta ut dem)
7. Grädda i mitten av ugnen ca 8 - 12 minuter (beror helt på hur din ugn är, hade 9 min och 30 sek i min)
8. Låt svalna
9. Smält mörk choklad över ett vattenbad och ringla sen över kakorna.
10. Servera <3