Veganska bananpannkakor

Innehåller affiliate-länkar

Veganska bananpannkakor

Lätta, fluffiga bananpannkakor toppade med en vegansk nutella, eller utan talspråk: Proteinberikad sockerfri hasselnötskräm. Hur gott? :) Bananpannkakorna är, enligt mig, ett perfekt sätt att rädda övermogna bananer - för att minska matsvinnet. Detta recept är helt glutenfritt då det är havremjöl som används. Alla havremjöl är inte glutenfria så kolla på förpackningen. , De går fort att slänga ihop och passar perfekt till en brunch.

Ingredienser

2 övermogna bananer⁣
1 dl instant oat
1/2 dl glutenfri havredryck⁣
1/2 msk chiafrön⁣
1 nypa salt

Servering:
Vegansk nutella (proteinberikad hasselnötskräm)⁣

Gör så här

1. Mosa ihop bananerna, addera instant oat, salt och havredryck, rör om⁣
2. Blanda ner chiafrön och låt svälla ca 5 minuter⁣
3. Stek på medelhög värme⁣
4. Servera med vegansk nutella och bär 😍🙏⁣

Gillar

Veganska köttbullar

Veganska köttbullar på anammas formbara färs

Med anammas formbara färs har livet blivit enklare som dessa veganska köttbullar på just anammas formbara färs. Det behövs ingenting för att binda färsen utan du låter den tina innan användning, krydda och forma precis som du vill ha den :-)


Du kanske också gillar: Burgare på anammas formbara färs

Ingredienser

Räcker till ca 22 veganska köttbullar

250 g anammas formbara färs (tinad)
1 st umamibuljongstärning + 1 msk varmt vatten
1/3 gullök
Svartpeppar
1 tsk japansk soja

Gör så här

1. Tina färsen efter anvisning

2. Finhacka gullök och koka under tiden upp vatten
3. Låt umamibuljongen smälta i det varma vattnet
4. Lägg i alla ingredienser i färsen, knåda ihop med händerna
5. Rulla färsen till små bollar och stek på medelhög värme tills k*ttbullarna fått fin färg
6. Servera :-)

Gillar

Quesadillas recept

Vegansk quesadillas

Tortillabröd går att använda till så mycket mer än bara tacos, exempelvis är quesadillas ett gott sätt att kunna variera! Jag valde att göra egna tortillabröd, då det är otroligt enkelt att göra, men du kan såklart köpa färdiga :-) Fyllningen i denna består av: Vegoost, paprika, champinjoner, vegofilébitar, havrefraiche och bladspenat. Du kan såklart fylla med vad du vill!

Tortillabröd recept

Tortillabröd:

200 g vetemjöl (ca 3,3 dl)
1/2 krm salt
1 krm vitpeppar
2 msk rapsolja
1,5 - 2 dl kokande vatten
1 krm vitlökspulver
1 nypa chilipulver

Gör så här
1. Blanda mjöl, vitpeppar och salt. Tillsätt sedan oljan och 1 dl av vattnet. Knåda ihop till en deg och tillsätt mer vatten ifall det ligger lösa klumpar på sidan av degen.
2. När du knådat några minuter ska degen vara fast. Ställ bunken åt sidan och låt tortillabröden vila i 10 minuter i kylskåp eller i frysen.
3. Dela upp degen i fyra olika klumpar. Använd sedan en kavel för att få dem tunna, ca 1,5 mm.
4. Stek bröden på medelhög värme i en torr panna tills bröden fått fin färg.

Quesadillas fyllning

30 g filébitar från Hälsans kök
1/3 röd paprika
2 st champinjoner
1 näve med bladspenat
2 msk Oatly fraiche
Valfri mängd vegoost (jag använde Green Vie mozzarellaost)
Salt
Peppar
Chilipulver

1. Stek filébitarna på medelhög värme i en skvätt rapsolja
2. Skiva champinjoner, paprika och stek tillsammans med filébitarna, krydda :-)
3. Lägg fyllningen i tortillabröden, häll över ost och havre fraiche.
4. Ställ i ugnen några minuter (175 grader), eller stek i en torr stekpanna tills osten smält.
5. Servera :-)

Gillar